Червеният пипер de la Vera (от региона Ла Вера) е незаменима подправка в много от най-значимите ястия на испанската гастрономия. Това е идеалната подправка за колбаси, ястия и тапас. Известен е в целия свят заради интензивния си вкус, получен от смилането на червени чушки от сортовете Jaranda и Bola. Опушеният аромат, който го характеризира, се дължи на процеса на изсушаване на чушките с дъбов дим. Пиперът има защитено наименование за произход (“DOP“).