Собрасада (sobrassada) е вид мека сурова наденица, традиционна за Балеарските острови в Испания. Използва се повече като пастет, отколкото като салам, и се приготвя от смляно свинско месо от свободно отглеждани прасета, пушен червен пипер, сол и други подправки. Втвърдяването на наденицата става при определени метерологични условия на висока влажност и лек студ, типични за късната балеарска есен. Препоръчваме да се сервира намазана върху хрупкав хляб или крекери, или в сос за паста, както и при готвене за добавена пикантност.