Ломо (lomo) е традиционен испански сурово-сушен деликатес, направен от свинско контрафиле, което се почиства от мазнината и се налага с морска сол за 24 часа, след което се овкусява с пипер, чесън, риган или други подправки, и се суши поне 45 дни. Препоръчваме да се консумира сурово, нарязано на много тънки филийки, като предястие или върху сандвич.