Това чоризо е произведено по рецепта, традиционна за град Саламанка, от висококачествено месо, смесено с мас от иберийско прасе за по-голяма мекота на небцето. С лек и характерен вкус, който напомня на домашните колбаси на нашите деди. Терминът “Cular“ пък се отнася до типа обвивка – тя е по-дебела с цел максимална защита през процеса на втвърдяване, благоприятствайки концентрацията на аромати и вкусове.