Колбаси Alejandro купуват свинското месо, използвано за произдоството на това чоризо, от малък брой свиневъди, с които работят от дълги години. Чоризото Troncal е ситно нарязано и е направено по рецепта, традиционна за град Памплона, и има сладък, деликатен и балансиран вкус. Един традиционен продукт без добавки и консерванти.