La Casa Iberica
хранителен магазин за испански деликатеси

Малко кътче от Испания в София. Испански деликатеси и вина от най-известните винени региони на иберийския полуостров. За ценители, гастрономи и любопитни почитатели на качествена средиземноморска храна и вино.
Научи повече

Испанските Хамони - Майсторски произведения

Представете си тънки като хартия лентички от тъмно червена шунка, подредени като венчелистчета по края на ръчно рисувана керамична чиния. Представете си редици бутове шунка да висят отлежавайки на свеж планински въздух. Представете си бутове поствени на специална стойка по домовете из цяла Испания, с дълъг и тънък нож до тях – под ръка за всеки случай, когато някой реши да се насляди на блаженството на едно парче топящ се устата деликатес. В Испания Хамонът (шунката) е гостоприемство. Хамонът е Испания! От всички видове шунка произвеждани в Европа, испаниският хамон е Златният Стандарт, най-доброто от най-добрите.
Научи повече

Полята „Dehesa“

За много хора, почитатели на испанския хамон, начинът и мястото на отглеждане на прочутата порода прасета Иберико е мъглява и малко позната, като в много случаи дори напълно неяснo. Има един обширен район на Испания, където природата е все още незасегната от масовото строителство, там където вековните традиции са живи и животните се отглеждат при възможно най-благоприятни условия за постигане на невероятният букет от вкусове и текстура на месото, което се топи в устата. Тук уникалните климатични и екологични условия, в комбинация с балансираната екосистема оформят дома на прасетатa Иберико. Това е районът Екстрамадура, намиращ се в западната част на страната разположен по границата с Португалия по оста север – юг. Това е мястото, където се намират полята дехеса (dehesa)..
Научи повече

Типове хамон, степени на качество и рязане

Типовете и качествата на испанските хамони се определят от породата на прасето, как и къде са отгледани и как е обработено месото. Простички фактори, които създават огромна разлика за производството на крайния продукт. Някои комбинации от тези фактори са защитени и гарантирани чрез сертификация за произход - Denominación de Origin, или от испанския консорциум за хамон серано - Consorcio del Jamón Serrano Español, като тези организации гарантират, че хамони носещи техният щемпел отговарят на необходимите изисквания за качество и аромат – синоними на испанските хамони.
Научи повече





Испанските вина

Испания - един от най-големите производители на вино в Европа (според някои източници най-големия) и страната с най-голяма площ лозови насаждения. Основен фактор за растящата популярност на испанските вина в Европа и по света са разнообразието и иновациите. Испания е позната предимно със своите червени вина, като основните и най-популярни винени сортове червено грозде са темпранийо и гаранча (Tempranillo y Garnacha). От друга страна, обаче, белите вина все още не са широко познати, но има няколко сорта, които е важно да не се пропускат, като албарино (Albarino) и вердехо (Verdejo).
Научи повече

Галерия

Контакти

Адрес: гр. София, ул.Сан Стефано No 4Б

Телефон: 089 988 33 31

Работно време: Понеделник - събота 09:00 - 21:00 Неделя 10:00 - 20:00  

ул. Ангел Кънчев 26 Работно време: Понеделник - събота 09:00 - 20:30 Неделя 09:00 - 20:00